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MRO-W10B

アイスボックスクッキー

アイスボックスクッキー
オート
181

加熱の目安

予熱：約10分
加熱：約19分

１回に作れる分量

28個分

使用付属品

角皿　中段
テーブルプレート
底面

カロリー塩分
2173kcal2.4g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-W10B対応レシピです。

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注意

  • *テーブルプレート、角皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*

作りかた

  1. それぞれのクッキーの材料・作りかたを参照して生地を作り、図のようにアルミホイルを敷いた角皿に並べる。
  2. 食品を入れずに181 アイスボックスクッキーで予熱する。
  3. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、①を中段に入れ、加熱する。

下ごしらえ生地（28個分）材料・作りかた

材料

バター
120g
粉砂糖
60g
卵黄
1個分
バニラエッセンス
少々

作りかた

  1. バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。
  2. 卵黄を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。
  3. ②を4等分(約45g)に分け、それぞれ別のボウルに移す。(下ごしらえ生地)

アーモンドココアクッキー（7個分）材料・作りかた

材料

下ごしらえ生地
45g
スライスアーモンド
15g
A小麦粉(薄力粉)
40g
Aココア
5g

作りかた

  1. 下ごしらえ生地にスライスアーモンドを加えて混ぜ、Aをふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
  2. 生地を直径3cmの棒状に丸め、形を整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる。
  3. 生地を1cm厚さに7枚切り、アルミホイルを敷いた角皿の奥側に横一列に並べる。

ディアマンクッキー（7個分）材料・作りかた

材料

下ごしらえ生地
45g
小麦粉(薄力粉)
45g
卵白
適量
グラニュー糖
適量

作りかた

  1. 下ごしらえ生地に小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
  2. 生地を直径3cmの棒状に丸め、形を整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる。
  3. 生地の表面にはけで卵白を塗った後、グラニュー糖をまぶす。
  4. 生地を1cm厚さに7枚切り、アルミホイルを敷いた角皿のアーモンドココアクッキーの手前側に横一列に並べる。

チョコチップクッキー（7個分）材料・作りかた

材料

下ごしらえ生地
45g
チョコチップ
15g
小麦粉(薄力粉)
45g

作りかた

  1. 下ごしらえ生地にチョコチップを加えて混ぜ、小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
  2. 生地を直径3cmの棒状に丸め、形を整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる。
  3. 生地を1cm厚さに7枚切り、アルミホイルを敷いた角皿のディアマンクッキーの手前側に横一列に並べる。

うずまきクッキー（7個分）材料・作りかた

材料

下ごしらえ生地
45g
小麦粉(薄力粉)
25g
A小麦粉(薄力粉)
20g
Aココア
5g
卵白
適量

作りかた

  1. 下ごしらえ生地を1/2等分し、別のボウルに分ける。
  2. ①の一方に小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。(プレーン生地)ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
  3. ①のもう一方にAをふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。(ココア生地)ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で30分程度休ませる。
  4. ②③の生地をそれぞれラップの間に挟み、めん棒で5mm厚さの9×10cmの長方形にのばす。
  5. 生地の上のラップを外し、プレーン生地の表面にはけで卵白を塗った後、上からココア生地のラップを外した方を重ね合わせ、ココア生地のもう一方のラップを外す。
  6. ⑤の幅の短い方を手前にして、手前からクルクルと巻き、最後の端は切り落とす。生地の形を直径3cmの棒状に整えた後、しわにならないようクッキングシートを巻き、冷凍室で1時間程度休ませる。
  7. 生地を1cm厚さに7枚切り、アルミホイルを敷いた角皿の手前側に横一列に並べる。

アイスボックスクッキーのコツ

生地を切るときは凍った状態で 　
生地は冷凍室から出してすぐに切り分けます。
生地が解凍されてしまうと柔らかくなり、切り分けにくくなってしまいます。
生地は室温に戻してから焼く
生地が凍ったままで焼くと、生焼けになることがあります。
生地を室温(約20℃)に戻してから焼きます。
生地の保存は
冷凍室で1か月くらいもちます。ラップに包んで保存しておきます。
加熱後はすぐ取り出す
そのまま加熱室に置くと、余熱で焦げ過ぎることがあります。

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