ほうれん草のキッシュ

作りかた（直径21cmの焼き皿1皿分）

1. ほうれん草は洗ってラップで包み014 下ゆで葉・果菜で加熱して冷水に取り、水けを切ってかたく絞り、3cmの長さに切る。
   
2. フライパンにバターを熱し、にんにくをいため、①を加えてさらにいため、塩、こしょうをする。
   
3. ボウルに卵と合わせたAを入れてよくかき混ぜ、裏ごしする。
   
4. ③に②とチーズ2/3量を加えて混ぜ、バター（分量外）を塗った焼き皿に流し入れ、上に残りのチーズを散らす。
   
5. テーブルプレートを取り外し、角皿の中央に④をのせ、中段に入れオーブン予熱無1段210℃30～40分で加熱する。