手作り豆腐

作りかた（4人分）

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
2. ボウルに豆乳とにがりを入れ、よく混ぜる。
   
3. 茶わん蒸し容器に②を4等分して注ぎ入れ、共ぶたをする。
   
4. 角皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4(分量外)を注ぎ入れ、その上に③を手作り豆腐のコツを参照して並べ、下段に入れ過熱水蒸気オーブン予熱無150℃30～40分で加熱する。
   
5. 加熱をスタートしてから約20分後に給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
6. 小さめの鍋にAを入れて煮立て、合わせたBを加え、とろみをつける。
   
7. ④に⑥のあんをかける。