ロールケーキ(プレーン)

作りかた（1本分）

1. 角皿に薄くバター(分量外)を塗り、ケーキ用型紙またはクッキングシートを敷く。
   
2. Aを合わせてレンジ200W1～2分で加熱し、溶かす。
   
3. 卵をハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、もったりするまで十分に泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   
4. テーブルプレートを取り外し、食品を入れずにオーブン予熱有1段200℃で予熱する。
   
5. ③に小麦粉をふるい入れ、木しゃもじで、さっくりと粉けがなくなるまで混ぜ、②を加えて手早く混ぜる。
   
6. ①に⑤の生地を一気に流し込み、底をたたいて、表面を平らにする
   
7. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑥を中段に入れ、16～22分で加熱する。
   
8. 焼き上がったらふきんの上に角皿を返し、ケーキ用型紙をはがして、焼き色のついている面を上にしてあら熱をとる。
   
9. 生地を裏返してナイフで1～2cm間隔にすじをつけ、巻き終わりは2cmほど残してホイップクリームを塗り、くだものを並べて手前から巻き、巻き終わりを下にして形が安定したら切る。