茄子のレンジ蒸しピリ辛タレ
by 68みっちゃん

作りかた（4人分）

1. 茄子はへたを落として縦半分に切り、それを4~6つに切り塩水につけてあくをとり、ザルにあげて水気を切る。
   
2. 耐熱皿に並べ、フワッとラップをして、レンジ600W5～7分位加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
   
3. 葱はみじん切りにして赤唐辛子は小口切りにする。Aのタレを混ぜておく。葱は白髪葱にしてもいいです。
   
4. 冷蔵庫でよく冷やした茄子を器に盛り、葱と赤唐辛子をのせてAのタレをかけます。