上手な冷凍保存（フリージング）のコツ

材料は新鮮な物を: 1回分ずつ（200～300g）に分け、しゃぶしゃぶ用肉は、約1cmの厚さで、その他の肉や魚は2～3cmの厚さで、極端に薄くならないように平らな形にひとまとめにします。
ブロック肉などの厚みが不均一な肉は: 折り込んで厚みを均一にして冷凍します。
薄くて細長い形状の肉は: 煮えてしまうことがあるので、折りたたんで2〜3cmの厚さの平らな形にして冷凍します。
ラップなどで、ぴったり密封をします: ラップで包むときは、ラップが食品の間に入らないように包むとはがしやすくなります。
バランなどの飾りや敷き物は取り除きます
魚の下ごしらえは: 魚はうろこやえら、内臓を取り除き、塩水で洗って水けをふき取り、1尾ずつ冷凍します。

当サイトはスマートフォンでもご利用できます。QRコード対応のスマートフォンをお持ちの方は、QRコードを読み取るだけでURLが表示されます。

※ただし、お使いの機種によっては撮影できない場合があります。