お惣菜の上手な冷凍保存（フリージング）のコツ

冷凍する分量と形は: ごはんを1杯分（150g）ずつに分け、2～3cmの厚さで、極端に薄くならないように平らな形にまとめます。丸めたり、指定の分量以上をひとまとめにすると、中まであたたまりにくくなります。

ラップなどで、ぴったり密封します
カレーなどは: カレーなどは100~300gずつに分け、薄く（厚さ2~3cm）平らにして冷凍します。
（まるごとのマッシュルームなど飛び散りやすいものは、あらかじめ半分に切っておきます。）
野菜は: かためにゆで、水をよく切って1回分（100~200g）ずつラップなどで包み、冷凍します。

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