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柔らかジューシー煮込みハンバーグ by ニーナ４1

柔らかジューシー煮込みハンバーグ
オート
180

このレシピはMRO-W10X対応レシピです。

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材料・作りかた

合びき肉
75g
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個（50g）
パン粉
カップ1/8
牛乳
大さじ3/4
卵（溶きほぐす）
1/4個
小麦粉（薄力粉）
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々
ナツメグ
各少々
しめじ（石づきを取り、小房に分ける）
100g
ホールトマト（缶詰）
カップ1/2（約110g）
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
固形ブイヨン
1個
水
カップ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各少々
バター
12g
合びき肉
150g
玉ねぎ（みじん切り）
2個（100g）
パン粉
カップ1/4
牛乳
大さじ1・1/2
卵（溶きほぐす）
1/2個
小麦粉（薄力粉）
大さじ1
塩、こしょう
各少々
ナツメグ
各少々
しめじ（石づきを取り、小房に分ける）
100g
ホールトマト（缶詰）
カップ1/2（約110g）
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
固形ブイヨン
1個
水
カップ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各少々
バター
12g
合びき肉
225g
玉ねぎ（みじん切り）
3/4個（150g）
パン粉
カップ1/3
牛乳
大さじ2・1/4
卵（溶きほぐす）
3/4個
小麦粉（薄力粉）
大さじ1・1/2
塩、こしょう
各少々
ナツメグ
各少々
しめじ（石づきを取り、小房に分ける）
100g
ホールトマト（缶詰）
カップ1/2（約110g）
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
固形ブイヨン
1個
水
カップ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各少々
バター
12g
合びき肉
300g
玉ねぎ（みじん切り）
1個（200g）
パン粉
カップ1/2
牛乳
大さじ3
卵（溶きほぐす）
1個
小麦粉（薄力粉）
大さじ2
塩、こしょう
各少々
ナツメグ
各少々
しめじ（石づきを取り、小房に分ける）
100g
ホールトマト（缶詰）
カップ1/2（約110g）
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
固形ブイヨン
1個
水
カップ1/2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
各少々
バター
12g

作りかた

  1. 玉ねぎは耐熱容器に入れ、レンジ600W約3分30秒で加熱して冷まし、Ⓐは合わせて柔らかくしておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ボウルにⒸを入れ合わせておく。
  3. ボウルにひき肉と①、Ⓑを入れ50回以上よく混ぜ、8等分する。
  4. 手にサラダ油（分量外）をつけ、③を小判型に丸め、片手に数回たたきつけて空気を抜き、なるべく重ならないように②に入れ、ラップで落としぶたをする。
  5. ④をテーブルプレートの中央に置き180 柔らかジューシー煮込みハンバーグ by ニーナ４１で加熱する。
  6. 加熱後、バターを加えハンバーグを崩さないようかき混ぜる。

クックパッド殿堂入りレシピオートメニューのコツ

落としぶたはラップを使用する
ラップをなるべく食材に密着させます。
ラップは
耐熱温度140℃以上の物を使います。
いため物の容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。