ページの本文へ

Hitachi

電子レンジ

おでん

おでん
手動

このレシピはMRO-W10X対応レシピです。

このレシピを印刷
材料をメールで送信
レシピをメールで送信

材料・作りかた

はんぺん
1/2枚
こんにゃく
1/2枚
ちくわ
大2本
大根
140g
さつま揚げ
1枚
昆布（乾燥した物）
4個
だし汁
500mL
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/3

作りかた

  1. はんぺんとこんにゃくは2等分にし、1枚の厚みを半分に切り、4枚にする。
  2. ちくわは半分に切る。大根は厚さ1cmの半月切りする。さつま揚げは4つに切る。
  3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに①、②、昆布、合わせたAを入れ、混ぜる。
  4. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きレンジ500W約10分で加熱する。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。

警告

ゆで卵（殻つき・殻なしとも）や生卵などは入れて加熱しない
卵が破裂してテーブルプレートやドアガラスが破損するおそれがあります。