作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、サラダ油を全体に塗る。
- ②を焼網の中央にのせる。
- ③をテーブルプレートに置き030 ローストビーフで加熱する。
- 加熱後、冷蔵室で十分に冷ましてから薄く切り、器に盛る。
注意
- *テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
加熱の目安
加熱：約50分
１回に作れる分量
1～4人分
使用付属品
焼網
テーブルプレート
給水タンク 満水
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 276kcal | 2.2g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
- 牛もも肉(かたまり)
- 200g
- 400g
- 600g
- 800g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- にんにく(すりおろす)
- 1/4片
- 1/2片
- 3/4片
- 1片
- サラダ油
- 小さじ1/4
- 小さじ1/2
- 小さじ3/4
- 小さじ1
ローストビーフのコツ
- 肉は冷蔵室から出したての物を
- 使用する肉は冷蔵室から出してすぐに使用します。
- 肉の直径は
- 4～4.5cm（1人分）、4.5～5cm（2人分）、5～7cm（3人分以上）の物を使います。直径が小さい物は火が通り過ぎになります。仕上がり調整弱で加熱します。
- 塩、こしょうの分量は
- 塩は肉の重さの0.8～1%、こしょうは肉の重さの0.3～0.4%が目安です。
- 形状が不ぞろいの場合は
- 木綿製のたこ糸でしばって形を整えるか、ネットで包むと整った形状になります。
- 加熱終了後、焼きむらが気になるときは
- 焼網の前後を入れかえ、オーブン予熱無1段210℃で様子を見ながら加熱します。