下ごしらえ
- 豚バラ肉は1.5cm～2cm厚さで12等分する。
- ポリ袋（市販）に①と塩こうじを加えて混ぜ合わせる。
- 冷凍保存袋（市販）より小さめにオーブンシートを切って保存袋の中に入れ、オーブンシートの上に肉どうしが付かないように並べ、密閉する。
- 金属トレーなどにのせて平らにし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツを参照して冷凍する。
作りかた
- 保存袋から肉を取り出し、焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き033 豚の塩こうじ焼きで加熱する。
注意
- *テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
加熱の目安
加熱：約23分
１回に作れる分量
1～4人分
使用付属品
焼網
テーブルプレート
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 409kcal | 0.8g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
- 豚バラかたまり肉
- 100g
- 200g
- 300g
- 400g
- 塩こうじ
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- 大さじ2
豚の塩こうじ焼きのコツ
- 冷凍せずに焼くときは
- 下ごしらえ①②を行い、冷蔵室で1時間以上おきます。その後、作りかた①で加熱します。
- 仕上がり具合は
- 竹ぐしを刺して透明な肉汁が出れば、加熱されています。肉汁が赤いときは、皿に移しかえレンジ500Wで様子を見ながら加熱します。
