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豆腐とおからのメンチカツ
豆腐とおからのメンチカツ

下ごしらえ

  1. 豆腐は、水切りをする。
  2. ボウルにAを入れ、塩・こしょうをふり、よく混ぜ、コーンを入れかるく混ぜ合わせる。
  3. を8等分し厚さ1cmの小判形にして小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
  4. 冷凍保存袋(市販)より小さめにオーブンシートを切って保存袋の中に入れ、オーブンシートの上にメンチカツどうしが付かないように並べ、密閉する。
  5. 金属トレーなどにのせて平らにし、上手な冷凍保存(フリージング)のコツを参照して冷凍する。

作りかた

  1. 保存袋からメンチカツを取り出し、オーブンシートを敷いた焼網の上に寄せて並べ、テーブルプレートに置き、097 豆腐とおからのメンチカツで加熱する。

注意

  • *テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*

加熱の目安

加熱:約24分

1回に作れる分量

1~4人分

使用付属品

焼網
テーブルプレート

カロリー塩分
223kcal0.8g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

材料
1人分(2個)
2人分(4個)
3人分(6個)
4人分(8個)
木綿豆腐
50g
100g
140g
190g
A おから
20g
38g
56g
75g
A 玉ねぎ(みじん切り)
10g
20g
30g
40g
A ツナ
小1/4缶
小1/2缶
小3/4缶
小1缶
コーン(缶詰)
10g
20g
30g
40g
塩、こしょう
各少々
各少々
各少々
各少々
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
適量
適量
卵(溶きほぐす)
1/4個
1/2個
3/4個
1個
煎りパン粉
15g
30g
45g
60g

豆腐とおからのメンチカツのコツ

冷凍せずに焼くときは
下ごしらえを行い、作りかたで加熱します。

ノンフライのコツ

まぶす小麦粉は
まんべんなくつけて下さい。まぶす目安は大さじ3~4です。