下ごしらえ
- 豆腐は、水切りをする。
- ボウルに①とAを入れ、塩・こしょうをふり、よく混ぜ、コーンを入れかるく混ぜ合わせる。
- ②を8等分し厚さ1cmの小判形にして小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
- 冷凍保存袋（市販）より小さめにオーブンシートを切って保存袋の中に入れ、オーブンシートの上にメンチカツどうしが付かないように並べ、密閉する。
- 金属トレーなどにのせて平らにし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツを参照して冷凍する。
作りかた
- 保存袋からメンチカツを取り出し、オーブンシートを敷いた焼網の上に寄せて並べ、テーブルプレートに置き、097 豆腐とおからのメンチカツで加熱する。
注意
- *テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
加熱の目安
加熱：約24分
１回に作れる分量
1～4人分
使用付属品
焼網
テーブルプレート
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 223kcal | 0.8g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分(2個)
- 2人分(4個)
- 3人分(6個)
- 4人分(8個)
- 木綿豆腐
- 50g
- 100g
- 140g
- 190g
- A おから
- 20g
- 38g
- 56g
- 75g
- A 玉ねぎ(みじん切り)
- 10g
- 20g
- 30g
- 40g
- A ツナ
- 小1/4缶
- 小1/2缶
- 小3/4缶
- 小1缶
- コーン(缶詰)
- 10g
- 20g
- 30g
- 40g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 小麦粉(薄力粉)
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
- 卵(溶きほぐす)
- 1/4個
- 1/2個
- 3/4個
- 1個
- 煎りパン粉
- 15g
- 30g
- 45g
- 60g
豆腐とおからのメンチカツのコツ
- 冷凍せずに焼くときは
- 下ごしらえ①～③を行い、作りかた①で加熱します。
ノンフライのコツ
- まぶす小麦粉は
- まんべんなくつけて下さい。まぶす目安は大さじ3～4です。
