作りかた
- 牛肉にかるく塩、こしょうをし、片栗粉をふり、よくまぶしておく。
- 大きくて深めの耐熱ボウルに①の牛肉とたけのこを入れてかるく混ぜ合わせる。
- ②の上にピーマンをのせ、合わせたAを上からかけ、かるくラップする。
- ③をテーブルプレートの中央に置き054 チンジャオロウスーで加熱する。
- 加熱後、よくかき混ぜる。
加熱の目安
加熱：約5分
１回に作れる分量
1～3人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 150kcal | 2.4g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 牛もも肉(細切り)
- 100g
- 150g
- 200g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 小さじ2
- 小さじ3
- ピーマン(種を取り、タテに細切り)
- 2個
- 4個
- 6個
- たけのこ水煮(細切り)
- 25g
- 50g
- 75g
- A しょうゆ
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
- A オイスターソース
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- A 酒
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
- A 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
チンジャオロウスーのコツ
- 野菜の形状や配合は
- 作りかたに記載された通りの切りかたや配合にします。
- 記載よりも大きい形状の場合、加熱されにくくなります。
- ボウルへ入れる手順は
- 作りかた通りに入れます。
- 記載と異なる手順にすると加熱されにくくなったり、加熱しすぎたりする場合があります。
- やわらかくしたいときは
- 仕上がり調節やや強または強で加熱します。
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0kg、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。