作りかた
- 大きくて深めの耐熱ボウルに水と昆布を入れ、30分おく。
- ①にかるくラップをし、テーブルプレートの中央に置き102 かつお昆布だしで加熱する。
- 加熱後、昆布を取り出し、かつおぶしを入れ、約5分おき、キッチンペーパーや布でこす。
加熱の目安
加熱：約16分
１回に作れる分量
2～4カップ
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 30kcal | 0.3g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 2カップ
- 3カップ
- 4カップ
- 水
- カップ2・1/2
- カップ4
- カップ5
- 昆布
- 5g
- 8g
- 10g
- かつおぶし
- 15g
- 25g
- 30g
スープ・だし・汁物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 野菜料理のスープは多めに
- スープの量は材料がかぶるくらいの量にします。
- 煮えにくい材料は
- 容器の下の方に入れてください。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。