作りかた
- 給水タンクに満水まで水を入れてセットする。
- スペアリブは骨にそって2/3ほど切込みを入れ、塩、こしょうをする。
- ポリ袋(市販)に②と合わせたAを入れて、3時間程度つけて下味をつけ、キッチンペーパーでかるく汁けをふき取る。
- ③の骨を手前にして、焼網の中央に寄せて並べ、取り外したテーブルプレートに置き、中段に入れ023 熱風旨み焼き(豚肉)形状の種類骨付き肉仕上がり調節やや弱で加熱する。
加熱の目安
加熱：約40分
１回に作れる分量
800g分
使用付属品
焼網
テーブルプレート
中段
給水タンク 満水
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 566kcal | 2.6g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
注意
- *テーブルプレート、角皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
- *角皿は使わない*火花（スパーク)で故障・発火の原因になります。
- 材料
- 800g分(4人分相当)
- スペアリブ
- 800g
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A オイスターソース
- 大さじ2
- A はちみつ
- 大さじ2
- A 黒酢
- 大さじ2
- A しょうが汁
- 小さじ1
- A にんにく(すりおろす)
- 小さじ1/2
スペアリブ黒酢照り焼き(熱風旨み焼き)のコツ
- 1回に調理できる分量は、200g～1kgです
- 分量が多過ぎたり、少な過ぎたりするとうまく仕上がらないことがあります。
- 野菜を一緒に焼く場合は
- ●分量の目安は、肉に対して0.6～1倍程度の分量までです。
- ●ひとくち大または約5mm厚さに切り、大きさを揃えます。野菜の種類や切り方によっては焼き色がつきすぎることがあります。焼き色を抑えたいものは早めに取り出します。
- 冷凍保存した食材は
- 常温・冷蔵保存した食材と同時に調理するとうまく仕上がりません。常温・冷蔵保存の食材と冷凍保存した食材に分けて別々に加熱します。
- 並べかたは
- 焼網の中央に寄せて並べます。野菜も調理する場合は、肉のまわりに並べます。
- アルミホイルは使わない
- 火花(スパーク)の原因になります。
- 焼き色が濃い場合は
- 仕上がり調節弱で加熱します。
