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■材料は新鮮な物を使います
■冷凍する分量と形は
1回分ずつ(200~300g)に分け、 2~3cmの厚さで、極端に薄くならないように平らな形にまとめます。
丸めたり、指定の分量以上をひとまとめにすると、中まであたたまりにくくなります。

■ラップなどで、ぴったり密封します
■カレーなどは
100~300gずつに分け、薄く(厚さ2~3cm)平らにして冷凍します。
(丸ごとのマッシュルームなど飛び散りやすい物は、あらかじめ半分に切っておきます。)
■野菜は
かためにゆで、水けをよく切って1回分(100~200g)ずつラップなどで包み、冷凍します。