カップケーキ

作りかた（直径7cm、高さ3.5㎝のシリコンおかずカップ9個分）

1. Aを合わせてふるっておく。
   
2. バターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて入れ、白っぽくなめらかになるまで混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   
3. ②に①を入れてゴムべらで混ぜる。
   
4. ③をシリコンカップに分け入れ、型をトントンと軽く落として空気を抜く。
   
5. 食品を入れずに106 カップケーキで予熱する。
   
6. 角皿の中央に④を寄せて並べる。
   
7. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑥を中段に入れ、加熱する。加熱後、あら熱をとる。
   
8. バタークリームを作る。耐熱容器にバターを入れレンジ200W2～3分で加熱し、やわらかくする。
   
9. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで七分通り泡立て、砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまで十分泡立てる。
   
10. ⑨に⑧を3回に分けて加え、ハンドミキサーの低速で十分まとまるまで混ぜ、少量の水で溶いた食紅を少しずつお好みの色になるまで加えて混ぜる。
    
11. ⑩をお好みの口金をつけた絞り出し袋に入れ、⑦に絞って飾る。