作りかた
- 豚肉にかるく塩、こしょうをし、片栗粉をふり、よくまぶしておく。
- 大きくて深めの耐熱ボウルに長ねぎを入れ、その上に①の豚肉を広げてのせる。
- ポリ袋(市販)にキャベツとごま油、塩を入れて、混ぜ合わせる。
- ②の上に赤パプリカとピーマンを入れ、ポリ袋から取り出した③をのせ、合わせたAを上からかけ、かるくラップをする。
- ④をテーブルプレートの中央に置き047 ホイコウロウで加熱する。
- 加熱後、よくかき混ぜる。
加熱の目安
約5分
１回に作れる分量
1～3人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 267kcal | 2.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 豚バラ薄切り肉(厚さ5㎜の物、5～6㎝長さに切る)
- 40g
- 80g
- 120g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 小さじ2
- 小さじ3
- 長ねぎ(5㎜幅のナナメ切り)
- 25g
- 50g
- 75g
- キャベツ(ひとくち大に切る)
- 100g
- 200g
- 300g
- ごま油
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 少々
- 少々
- 赤パプリカ(ひとくち大に切る)
- 15g
- 30g
- 45g
- ピーマン(ひとくち大に切る)
- 30g
- 60g
- 90g
- A 豆板醤(トウバンジャン)
- 小さじ1/4
- 小さじ1/2
- 小さじ3/4
- A 甜麺醤(テンメンジャン)
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
- A しょうゆ
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1・1/2
- A 酒
- 小さじ1/4
- 小さじ1/2
- 小さじ3/4
ホイコウロウのコツ
- 野菜の形状や配合は
- 作りかたに記載された通りの切りかたや配合にします。
- 記載よりも大きい形状の場合、加熱されにくくなります。
- 配合を変えると加熱しすぎたり、加熱されにくくなる場合があります。
- ボウルへ入れる手順は
- 作りかた通りに入れます。
- 記載と異なる手順にすると加熱されにくくなったり、加熱しすぎたりする場合があります。
- やわらかくしたいときは
- 仕上がり調節やや強または強で加熱します。
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。