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山菜おこわ
山菜おこわ

作りかた

  1. もち米は洗い、ザルに上げて水けを切り、深めの煮込み容器に入れて、分量の水を加えてふたをして、30 分程度つけて吸収させる。
  2. に汁けを切った山菜とAを加えてかき混ぜ、ふたをして、テーブルプレートの中央に置きレンジ600W約15分で加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。

手動

レンジ

600W

加熱:約15分

使用付属品

テーブルプレート
底面

カロリー塩分
298kcal0.6g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

材料
4人分
もち米
カップ2(320g)
山菜(びん詰またはパック入り)
120g
280~320mL
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1/2
A 塩
少々

山菜おこわのコツ

米は吸水させる
炊く前に分量の水に30分程度つけ、十分吸水させます。
容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。
1・2人分は直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウル(約1.0kg)に、直径約25cmの平皿でふたをした物が適しています。
加熱途中でかき混ぜる
加熱時間の2/3が経過するタイミングでかき混ぜると、むらなく上手に炊けます。
山菜おこわの水の量と加熱時間(1mL=1cc)
もち米の量 山菜 水の量 加熱時間レンジ600W
カップ1(160g) 60g 160~180mL 7~9分
カップ1・1/2(240g) 90g 240~260mL 11~13分
カップ2(320g) 120g 280~320mL 14~16分