香味だれチキンステーキ(熱風旨み焼き)

応用
024

加熱の目安

加熱：約22分

１回に作れる分量

200g～1kg

使用付属品

焼網
テーブルプレート
中段

給水タンク　満水

カロリー	塩分
368kcal	3g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-W1B対応レシピです。

材料・作りかた

材料

500g分(4人分相当)

鶏もも肉(皮付き、1枚約250gのの物): 2枚
A 酒: 大さじ1
A 塩: 小さじ1
片栗粉: 大さじ2
B 長ねぎ(みじん切り): 1本
B しょうが(みじん切り): 2片
B 青じそ(みじん切り): 8枚
B 酢: 大さじ4
B しょうゆ: 大さじ2
B 砂糖: 大さじ2
B ごま油: 大さじ2

注意

*テーブルプレート、角皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
*角皿は使わない*火花（スパーク)で故障・発火の原因になります。

作りかた（500g分(4人分相当)）

給水タンクに満水まで水を入れてセットする。
鶏肉は、皮にフォークなどで穴を開け厚みのあるところには切り目を入れる。
ポリ袋(市販)に②と合わせたAを入れてもみこみ、15分程度つけて下味をつけ、キッチンペーパーでかるく汁けをふき取り、片栗粉をまぶす。
③の皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、取り外したテーブルプレートに置き、中段に入れ024 熱風旨み焼き(鶏肉)形状の種類厚切り肉仕上がり調節やや弱で加熱する。
加熱後、皿に盛り、Bをよく混ぜ合わせてかける。

熱風旨み焼き(牛肉)、熱風旨み焼き(豚肉)、熱風旨み焼き(鶏肉)のアレンジレシピのコツ

1回に調理できる分量は、200g～1kgです

分量が多過ぎたり、少な過ぎたりするとうまく仕上がらないことがあります。

野菜を一緒に焼く場合は

●分量の目安は、肉に対して0.6～1倍程度の分量までです。

●ひとくち大または約5mm厚さに切り、大きさを揃えます。野菜の種類や切り方によっては焼き色がつきすぎることがあります。焼き色を抑えたいものは早めに取り出します。

冷凍保存した食材は

常温・冷蔵保存した食材と同時に調理するとうまく仕上がりません。常温・冷蔵保存の食材と冷凍保存した食材に分けて別々に加熱します。

並べかたは

焼網の中央に寄せて並べます。

野菜も調理する場合は、肉のまわりに並べます。

アルミホイルは使わない

火花(スパーク)の原因になります。

加熱直後にドアを開けるときは

油の飛び散りなどに注意し、静かに開けてください。

アレンジレシピを熱風旨み焼きで調理する場合は

表を参照し、仕上がり調節と形状の種類を選択します。

オートメニュー名	形状の種類	仕上がり調節	アレンジレシピ名
熱風旨み焼き(牛肉)	厚切り肉	弱～やや弱	牛のコチュジャン焼き
	厚切り肉	弱～やや弱	牛のゆずこしょう焼き
	かたまり肉	弱～やや弱	牛かたまり肉ＢＢＱ味
	かたまり肉	弱～やや弱	牛のハニーマスタード
熱風旨み焼き(豚肉)	厚切り肉	弱～やや弱	豚の塩こうじ焼き
			豚の厚切りしょうが焼き
			豚のごまみそ焼き
			豚とりんごのロースト
	骨付き肉	弱～やや弱	スペアリブＢＢＱ味
	骨付き肉	弱～やや弱	スペアリブ黒酢照り焼き
	かたまり肉	弱～やや弱	ガーリックポーク
			焼き豚
			豚のピリ辛照り焼き
熱風旨み焼き(鶏肉)	厚切り肉	標準(中)～強	鶏のハーブ焼き
		弱～やや弱	タンドリーチキン
			鶏の照り焼き
			鶏と野菜のみそマヨ焼き
			香味だれチキンステーキ
			鶏の黒酢照り焼き
	骨付き肉	弱～やや弱	ピリ辛ウィング
	骨付き肉	弱～やや弱	鶏手羽元のはちみつ焼き