作りかた
- 牛肉にかるく塩、こしょうをし、片栗粉をふり、よくまぶしておく。
- 大きくて深めの耐熱ボウルに①の牛肉をかるくほぐして並べ、その上に玉ねぎを入れる。
- 合わせたAを②の上からかけ、その上にバターをのせ、かるくラップをする。
- ③をテーブルプレートの中央に置き040 牛肉と玉ねぎのバターいためで加熱する。
- 加熱後、よくかき混ぜ、皿に盛り、黒こしょうをふり、糸とうがらしと小ねぎを添える。
加熱の目安
加熱：約6分
１回に作れる分量
1～2人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 244kcal | 2.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 牛切り落とし肉
- 75g
- 150g
- 玉ねぎ(薄切り)
- 50g
- 100g
- 塩
- 少々
- 少々
- こしょう
- 少々
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ1
- 小さじ2
- A 塩
- 少々
- 少々
- バター
- 5g
- 10g
- あらびき黒こしょう
- 適量
- 適量
- 糸とうがらし
- 適量
- 適量
- 小ねぎ
- 適量
- 適量
牛肉と玉ねぎのバターいためのコツ
- 野菜の形状や配合は
- 作りかたに記載された通りの切りかたや配合にします。
- 記載よりも大きい形状の場合、加熱されにくくなります。
- 配合を変えると加熱しすぎたり、加熱されにくくなる場合があります。
- ボウルへ入れる手順は
- 作りかた通りに入れます。
- 記載と異なる手順にすると加熱されにくくなったり、加熱しすぎたりする場合があります。
- やわらかくしたいときは
- 仕上がり調節やや強または強で加熱します。
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0kg、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。