作りかた
- 豚肉にかるく塩、こしょうをし、片栗粉をふり、よくまぶしておく。
- 大きくて深めの耐熱ボウルに①の豚肉を広げてのせる。
- ポリ袋(市販)にキャベツとごま油、塩を入れて、混ぜ合わせる。
- ②の上にポリ袋から取り出した③をのせ、合わせたAを上からかけ、かるくラップをする。
- ④をテーブルプレートの中央に置き046 豚バラとキャベツのみそいためで加熱する。加熱後、よくかき混ぜ白ごまをふる。
加熱の目安
加熱：約5分
１回に作れる分量
1～2人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 401kcal | 2.6g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 豚バラ薄切り肉(厚さ5㎜の物、5～6㎝長さに切る)
- 60g
- 120g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- 小さじ3
- キャベツ(ひとくち大に切る)
- 150g
- 300g
- ごま油
- 大さじ1/2
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 少々
- A みそ
- 大さじ2/3
- 大さじ1・1/3
- A 砂糖
- 大さじ2/3
- 大さじ1・1/3
- A 酒
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- A みりん
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 白ごま
- 適量
- 適量
ひとくちメモ
- キャベツは、市販のカット野菜を使うと便利です。使用するカット野菜は、ひとくち大に切ったキャベツで、材料に表示している割合と同程度にして使います。
豚バラとキャベツのみそいためのコツ
- 野菜の形状や配合は
- 作りかたに記載された通りの切りかたや配合にします。
記載よりも大きい形状の場合、加熱されにくくなる場合があります。 - ボウルへ入れる手順は
- 作りかた通りに入れます。
記載と異なる手順にすると加熱されにくくなったり、加熱しすぎたりする場合があります。 - やわらかくしたいときは
- 仕上がり調節やや強または強で加熱します。
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0kg、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。