作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 小さめの鍋にAを入れ火にかける。様子を見ながら加熱し、お好みのカラメル色になったら火からおろし、水を加え、手早く混ぜる。(水を加えるとき、ソースが飛び散るので注意する)
- 耐熱ガラス容器に②を小さじ1ずつ入れる。
- 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、③の容器に分け入れる。
- 角皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4(分量外)を注ぎ入れ、その上に④を図のように並べ、下段に入れ132 柔らかプリンで加熱する。
- あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。
加熱の目安
加熱：約26分
１回に作れる分量
6個分
使用付属品
角皿 下段
テーブルプレート
底面
給水タンク 満水
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 213kcal | 0.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 直径約7cm、高さ約6cmの耐熱ガラス容器6個分
- <カラメルソース>A 砂糖
- 40g
- <カラメルソース>A 水
- 大さじ1・1/2
- <カラメルソース> 水
- 大さじ1/2
- <卵液>B 牛乳
- カップ1・1/4
- <卵液>B 生クリーム
- 100mL
- <卵液>B 砂糖
- 50g
- <卵液> 卵黄(溶きほぐす)
- 4個分
- <卵液> バニラエッセンス
- 少々
プリンのコツ
- 加熱する前の卵液の温度は
- 柔らかプリンは38～40℃、かぼちゃプリンは30～35℃にします。
- 加熱室は冷ましてから
- オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いとうまく仕上がりません。
- 柔らかプリンを手動調理で調理するときは
- 作りかた⑤を参照し、下段に入れ過熱水蒸気オーブン予熱無120℃28～32分で加熱します。
加熱をスタートしてから約20分後に再度給水タンクの水を満水ラインまで入れてセットします。