作りかた
- ボウルにホットケーキミックス、砂糖と、絹ごし豆腐を水切りせずに入れ、豆腐をつぶしながらゴムべらでよく混ぜ合わせる。
- 食品を入れずに138 ミックス粉で簡単ドーナツで予熱する。
- ①を30等分し、手にサラダ油(分量外)をつけ、直径約3cmの丸形に丸めて、 角皿に図のように間隔をあけて並べる。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、③を中段に入れ加熱する。
- 加熱後、角皿の上で完全に冷ます。
加熱の目安
予熱：約11分
加熱：約19分
１回に作れる分量
30個分
使用付属品
角皿 中段
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 24kcal | 0.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
注意
- *テーブルプレート、角皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
- 材料
- 角皿1枚・30個分
- ホットケーキミックス
- 150g
- 砂糖
- 25g
- 絹ごし豆腐
- 100～120g
ひとくちメモ
- 作りかた①で、チョコチップやドライフルーツ(細かくきざむ)を混ぜることでアレンジを楽しめます。
- チョコレート(溶かしておく)を塗り、チョコスプレーやアラザンをふってデコレーションを楽しんでもよいでしょう。チョコレートはミルクチョコレートだけでなく、イチゴチョコレートやホワイトチョコレートなどでカラフルにしてもよいでしょう。
- チョコペンでデコレーションしたり、メープルシロップやジャムをかけてもアレンジを楽しめます。
ミックス粉で簡単ドーナツのコツ
- 絹ごし豆腐は水切りをしない
- 水切りせずに使用します。水切りをすると、生地の水分が足りず、かたい仕上がりになります。
分量は材料に記載の範囲内でお好みに調整します。 - 生地がかたい場合は水を加えます
- 作りかた①の生地のかたさは、耳たぶよりも少し柔らかい仕上がりが目安です。
生地がかたい場合は、水（分量外）を少しずつ、様子を見ながら混ぜ込みます。 - ココア生地や抹茶生地を作る場合は
- 作りかた①で、ココアパウダー15gを混ぜることで、ココア生地が作れます。
ココアパウダーは砂糖などが含まれていない製菓用の物を使用します。
また、抹茶を15g混ぜることで、抹茶生地が作れます。
ココア生地や抹茶生地を作る場合は、作りかた①で、絹ごし豆腐を入れる前に一度粉類を混ぜ合わせ、絹ごし豆腐の分量を120gに調整すると混ぜやすいです。 - 生地の大きさや形はそろえて
- 大きさや形が違うと、焼き上がりにむらができます。
- 生地を等分するときは
- 作りかた③で、生地を等分する際には、スプーンを使用すると分けやすいです。
- 角皿に生地を並べるときは間隔をあける
- ホットケーキミックスを使用しているため、加熱中に生地がふくらみ、大きくなります。
生地は間隔をあけて、作りかた③の図のように並べます。 - チョコレートを溶かすときは
- チョコレートは11温度設定あたためで溶かすことができます。
11温度設定あたためで加熱する際にはドーナツ生地を作り始める前にチョコレートを加熱しておきます。 - チョコレートやチョコペンのデコレーションは完全に冷めてから
- 生地が温かいままチョコレートやチョコペンでデコレーションをすると、生地の熱でチョコレートが溶けてしまうことがあります。
生地を完全に冷ましてからデコレーションをします。 - 保存するときは
- 乾燥を防ぐため、ラップに包んで保存します。
- 汚れが気になるときは
- クッキングシートを敷きます。