作りかた
- 型にバター（分量外）を塗って型紙を敷く。
- バターは容器に入れてレンジ200W3～4分で加熱する。
- 卵をハンドミキサーで七分通り泡立て、砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。Aを加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れ木しゃもじで、ねらないように混ぜ、②を加えて手早く混ぜる。
- ③を型に分け入れ、角皿に図のように並べる。
- テーブルプレートを取り外し、食品を入れずにオーブン予熱有1段170℃で予熱する。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、④を下段に入れ、20～30分で加熱する。
手動
オーブン
170℃
予熱：約4分
加熱：20～30分
使用付属品
角皿 下段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 169kcal | 0.2g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 直径8cmの金属製マドレーヌ型10個分
- 小麦粉(薄力粉)
- 100g
- 砂糖
- 100g
- バター
- 100g
- 卵(溶きほぐす)
- 2・1/2個
- A レモン汁
- 大さじ1/2
- A レモンの皮(すりおろす)
- 1/2個分
マドレーヌのコツ
- 2段で焼くときは
- 材料を2倍にして生地を作ります。マドレーヌの作りかた⑤でオーブン予熱有2段160℃で予熱し、作りかた⑥で角皿を中段と下段に入れ、36～46分で加熱します。
- 上下の焼きむらが気になるときは
- 加熱時間の2/3～3/4が経過してから、角皿の上下を入れかえます。