作りかた
- 茄子はへたを落として縦半分に切り、それを4~6つに切り塩水につけてあくをとり、ザルにあげて水気を切る。
- 耐熱皿に並べ、フワッとラップをして、レンジ600W5～7分位加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
- 葱はみじん切りにして赤唐辛子は小口切りにする。Aのタレを混ぜておく。葱は白髪葱にしてもいいです。
- 冷蔵庫でよく冷やした茄子を器に盛り、葱と赤唐辛子をのせてAのタレをかけます。
手動
レンジ
600W
加熱：5~7分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 56kcal | 1.1g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 4人分
- 茄子
- 3本300g
- 葱
- 適宜
- 赤唐辛子
- 1本
- A 酢
- 大匙1/2強
- A ごま油
- 大匙1/2強
- A 醤油
- 大匙1 1/2
- A 砂糖
- 小匙1
- A 豆板醬(好き好き)
- 小匙1/4
- A 白いり胡麻
- 大匙１
- A 一味唐辛子
- 小匙1/3~1/2
- A ニンニクのすりおろし
- 小匙1/2
- A 生姜のすりおろし
- 小匙1/2
調理のコツ・ポイント
- 茄子は切ったら塩水にさらします。茄子の大きさ個数により様子を見ながら加熱して下さい。
- タレの分量も茄子の量で加減して下さい。豆板醤は好き好きです。葱は千切りでもいいです。砂糖は甘いのが好きな方は足して下さい。