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ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー
オート
055

このレシピはMRO-W1X対応レシピです。

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材料・作りかた

ゴーヤー
1/3本（約70g）
木綿豆腐
50g
卵（溶きほぐす）
1/3個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
15g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
15g
しょうゆ
小さじ1/3
塩
少々
酒
小さじ1
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
各小さじ1/3
片栗粉
少々
ゴーヤー
2/3本（約130g）
木綿豆腐
100g
卵（溶きほぐす）
2/3個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
35g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
35g
しょうゆ
小さじ2/3
塩
少々
酒
小さじ2
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
各小さじ2/3
片栗粉
小さじ1/3
ゴーヤー
3/4本（約150g）
木綿豆腐
125g
卵（溶きほぐす）
3/4個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
40g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
40g
しょうゆ
小さじ3/4
塩
小さじ1/4
酒
大さじ3/4
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
各小さじ3/4
片栗粉
小さじ1/2
ゴーヤー
1本（約200g）
木綿豆腐
150g
卵（溶きほぐす）
1個
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
50g
赤パプリカ（種を取り、タテに細切り）
50g
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
各小さじ1
片栗粉
小さじ1/2

作りかた

  1. 豆腐は水切りをする。
  2. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩（分量外）をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるく絞り、水けを取る。
  3. 卵は耐熱コップに入れレンジ500W約1分で加熱し、よくかき混ぜる。
  4. 深さのある平皿に②と手でくずした①、豚肉、赤パプリカ、合わせたAを入れて混ぜ、かるくラップをする。
  5. ④をテーブルプレートの中央に置き055 ゴーヤーチャンプルーで加熱する。
  6. 加熱後、③を加えてかき混ぜる。

いため物のコツ

容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。