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えびの天ぷら

えびの天ぷら
オート
086

このレシピはMRO-W1X対応レシピです。

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材料・作りかた

殻つきえび
4尾
小麦粉（薄力粉）
適量
卵（溶きほぐす）
1/2個
天かす
30g
殻つきえび
8尾
小麦粉（薄力粉）
適量
卵（溶きほぐす）
1/2個
天かす
30g
殻つきえび
12尾
小麦粉（薄力粉）
適量
卵（溶きほぐす）
1個
天かす
60g
殻つきえび
16尾
小麦粉（薄力粉）
適量
卵（溶きほぐす）
1個
天かす
60g

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. 天かすをポリ袋（市販）に入れ、めん棒で細かくくだく。
  3. えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
  4. 水けを切った③に小麦粉、卵、②の順につける。
  5. 焼網の中央に④を寄せて並べ、テーブルプレートに置き086 えびの天ぷらで加熱する。

天ぷらのコツ

油は使わない
衣は天かすを使います。
材料の大きさ、厚さはそろえて
大きさは同じくらいの物を使います。かぼちゃやさつまいもなどの野菜は、7mmくらいの厚さに切ります。
冷めた天ぷらのあたためは
007 揚げ物のあたためで加熱します。