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ラタトゥイユ

ラタトゥイユ
オート
112

このレシピはMRO-W1X対応レシピです。

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材料・作りかた

なす
1本（約 100g）
赤パプリカ
1/8個（約40g）
黄パプリカ
1/8個（約40g）
ズッキーニ
1/4本（約50g）
かぼちゃ
50g
にんにく（みじん切り）
1/2片
オリーブ油
大さじ1/2
ホールトマト（缶詰、あらくきざむ）
25g
白ワイン
小さじ1
顆粒スープの素
小さじ1/2
水
カップ1/4
ローリエ
1/2枚
塩、こしょう
各少々
なす
1本（約 100g）
赤パプリカ
1/4個（約80g）
黄パプリカ
1/4個（約80g）
ズッキーニ
1/2本（約100g）
かぼちゃ
100g
にんにく（みじん切り）
1片
オリーブ油
大さじ1
ホールトマト（缶詰、あらくきざむ）
50g
白ワイン
小さじ1
顆粒スープの素
小さじ1/2
水
カップ1/4
ローリエ
1/2枚
塩、こしょう
各少々
なす
2本（約 200g）
赤パプリカ
1/2個（約120g）
黄パプリカ
1/2個（約120g）
ズッキーニ
3/4本（約150g）
かぼちゃ
150g
にんにく（みじん切り）
1・1/2片
オリーブ油
大さじ1・1/2
ホールトマト（缶詰、あらくきざむ）
75g
白ワイン
小さじ1・1/2
顆粒スープの素
小さじ1
水
カップ1/2
ローリエ
1枚
塩、こしょう
各少々
なす
2本（約 200g）
赤パプリカ
1/2個（約160g）
黄パプリカ
1/2個（約160g）
ズッキーニ
1本（約200g）
かぼちゃ
200g
にんにく（みじん切り）
2片
オリーブ油
大さじ2
ホールトマト（缶詰、あらくきざむ）
100g
白ワイン
小さじ2
顆粒スープの素
小さじ1
水
カップ1/2
ローリエ
1枚
塩、こしょう
各少々

作りかた

  1. 野菜は、すべて1cm角に切っておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに①と合わせたAを入れてかき混ぜる。
  3. ②にオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをして、テーブルプレートの中央に置き112 ラタトゥイユで加熱する。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。