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ポテトサラダ

ポテトサラダ
応用
013

このレシピはMRO-W1X対応レシピです。

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材料・作りかた

じゃがいも（1個約 150g の物）
1個
きゅうり
10g
玉ねぎ
10g
ハム（1㎝のたんざく切り）
10g
フレンチドレッシング
大さじ1/2
マヨネーズ
適量
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（1個約 150g の物）
1・1/2個
きゅうり
20g
玉ねぎ
20g
ハム（1㎝のたんざく切り）
20g
フレンチドレッシング
大さじ3/4
マヨネーズ
適量
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（1個約 150g の物）
2個
きゅうり
30g
玉ねぎ
30g
ハム（1㎝のたんざく切り）
30g
フレンチドレッシング
大さじ1
マヨネーズ
適量
塩、こしょう
各少々

作りかた

  1. きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）をふり、ふきんに包んでもみ、水洗いして水けをよくしぼっておく。
  2. じゃがいもは、きれいに洗い、水けを切らずに、皮ごとラップでぴったりと包む。
  3. ②をテーブルプレートの中央に置き013 下ゆで根菜で加熱する。
  4. ③を熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、好みの大きさにつぶす。①とハムを合わせ、Aであえる。

ゆで物のコツ

料理に合わせた下ごしらえを
葉菜、果菜、花菜類の根の太い物には、十文字の切り目を入れたり、房になっている物は小房に分けます。根菜類は、同じ大きさに切りそろえたり、なるべく同じ大きさの物を選びます。

材料に合ったアク抜きを
ほうれん草などは、加熱後すぐに水に取ります。なすや、カリフラワーなどは、加熱前に薄い塩水や酢水にさらしてアク抜きをします。
水けを切らずにラップで、ぴったり包み、テーブルプレートに直接のせて加熱する
皿などは使いません。