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ビーフシチュー

ビーフシチュー
オート
085

このレシピはMRO-W1Y対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

牛シチュー用肉（1.5～2cm厚さ、3cm角に切る）
100g
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
50g
にんじん（乱切り）
中1/4本（約35g）
玉ねぎ（くし形切り）
50g
バター
3g
デミグラスソース（缶詰）
70g
水
カップ2/3
トマトピューレ
大さじ1/2
赤ワイン
大さじ1・1/2
塩
少々
こしょう
少々
ローリエ
1枚
生クリーム
適量
牛シチュー用肉（1.5～2cm厚さ、3cm角に切る）
200g
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
100g
にんじん（乱切り）
中1/2本（約75g）
玉ねぎ（くし形切り）
100g
バター
6g
デミグラスソース（缶詰）
150g
水
カップ3/4
トマトピューレ
大さじ1
赤ワイン
大さじ1・1/2
塩
少々
こしょう
少々
ローリエ
1枚
生クリーム
適量
牛シチュー用肉（1.5～2cm厚さ、3cm角に切る）
300g
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
150g
にんじん（乱切り）
中3/4本（約110g）
玉ねぎ（くし形切り）
150g
バター
9g
デミグラスソース（缶詰）
220g
水
カップ1
トマトピューレ
大さじ1・1/2
赤ワイン
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
ローリエ
2枚
生クリーム
適量
牛シチュー用肉（1.5～2cm厚さ、3cm角に切る）
400g
塩、こしょう
各少々
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
200g
にんじん（乱切り）
中1本（約150g）
玉ねぎ（くし形切り）
200g
バター
12g
デミグラスソース（缶詰）
290g
水
カップ1・1/4
トマトピューレ
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
ローリエ
2枚
生クリーム
適量

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱容器に、塩、こしょうをした肉とAを入れ、かるくラップをし、レンジ600W 約6分30秒で加熱し、かき混ぜる。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに、①とBを入れてかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き085 ビーフシチューで加熱する。
  3. 加熱後、よくかき混ぜてから生クリームをかける。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。