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肉じゃが

肉じゃが
オート
088

このレシピはMRO-W1Y対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
40g
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
80g
にんじん（乱切り）
小1/4本（約25g）
玉ねぎ（くし形切り）
25g
干ししいたけ（戻して石づきを取り、半分に切る）
2枚
だし汁
カップ3/4
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1・1/2
サラダ油
適量
さやえんどう（ゆでた物）
適量
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
80g
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
150g
にんじん（乱切り）
小1/2本（約50g）
玉ねぎ（くし形切り）
50g
干ししいたけ（戻して石づきを取り、半分に切る）
3枚
だし汁
カップ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1・1/2
サラダ油
適量
さやえんどう（ゆでた物）
適量
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
120g
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
230g
にんじん（乱切り）
小3/4本（約75g）
玉ねぎ（くし形切り）
75g
干ししいたけ（戻して石づきを取り、半分に切る）
4枚
だし汁
カップ1・1/2
しょうゆ
大さじ3
酒
カップ1/2
砂糖
大さじ4
サラダ油
適量
さやえんどう（ゆでた物）
適量
豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）
150g
じゃがいも（乱切りにして水にさらす）
300g
にんじん（乱切り）
小1本（約100g）
玉ねぎ（くし形切り）
100g
干ししいたけ（戻して石づきを取り、半分に切る）
6枚
だし汁
カップ1・1/2
しょうゆ
大さじ3
酒
カップ 1/2
砂糖
大さじ4
サラダ油
適量
さやえんどう（ゆでた物）
適量

作りかた

  1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに①とAを入れ、合わせたBを加えオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き088 肉じゃがで加熱する。
  3. 加熱後、取り出してかるく混ぜそのまま約20分おき、味をしみ込ませ、さやえんどうを添える。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。