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いわしフライ

いわしフライ
応用
076

このレシピはMRO-W1Y対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

いわし（3枚におろした物）
3切れ
塩、こしょう
各少々
卵（溶きほぐす）
1/2個
小麦粉（薄力粉）
適量
煎りパン粉
30g
いわし（3枚におろした物）
6切れ
塩、こしょう
各少々
卵（溶きほぐす）
1/2個
小麦粉（薄力粉）
適量
煎りパン粉
30g
いわし（3枚におろした物）
9切れ
塩、こしょう
各少々
卵（溶きほぐす）
1個
小麦粉（薄力粉）
適量
煎りパン粉
40g
いわし（3枚におろした物）
12切れ
塩、こしょう
各少々
卵（溶きほぐす）
1個
小麦粉（薄力粉）
適量
煎りパン粉
40g

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. いわしに塩、こしょうをし、小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
  3. 焼網の中央に②を寄せて並べ、テーブルプレートに置き076 あじフライで加熱する。

煎りパン粉の作りかた

材料・作りかた

フライパンにパン粉を入れ、全体がきつね色になるまで煎る。煎った色がほぼ加熱後の焼き色になるため、均一に色がつくよう焦がさないように途中でこまめにゆすって煎り、冷ます。

ノンフライのコツ

まぶす小麦粉は
まんべんなくつけて下さい。まぶす目安は大さじ3～4です。