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かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物
応用
086

このレシピはMRO-W1Y対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

かぼちゃ（3cm角に切る）
250g
だし汁
カップ1/2弱
しょうゆ
大さじ3/4
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1/2
かぼちゃ（3cm角に切る）
375g
だし汁
カップ1/2強
しょうゆ
大さじ1強
砂糖
大さじ1・1/2
酒
大さじ3/4
かぼちゃ（3cm角に切る）
500g
だし汁
カップ3/4
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにかぼちゃと合わせたAを入れてかき混ぜて、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き086 簡単肉じゃがで加熱する。
  2. 加熱後、かるくかき混ぜてから約10分おき、味をしみこませる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）が適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く
味をなじませます。