作りかた
- あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、深めの皿の上に並べ、水をかけてかるくラップをする。
- ①をテーブルプレートの中央に置き063 あさりの酒蒸しで加熱する。加熱後、あさりの身を殻から外し、煮汁は水を足してカップ2にしておく。
- 深めの耐熱容器にBを入れ、泡だて器でよく混ぜレンジ500W約3分30秒で途中かき混ぜながら加熱し、ホワイトソースを作る。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
- 大きくて深めの耐熱ボウルにあさりの身、②で作った煮汁、材料Aを入れ、かるくラップをし、テーブルプレートの中央に置き112 クラムチャウダーで加熱する。
- 加熱後、粉チーズと③で作ったホワイトソースを加え、かるくかき混ぜる。
加熱の目安
加熱：約15分
１回に作れる分量
2～4人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 171kcal | 1.9g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 2人分
- 3人分
- 4人分
- あさり(殻つき、砂抜きをした物)
- 150g
- 230g
- 300g
- 水
- 大さじ2
- カップ1/5
- カップ1/4
- A ベーコン(さいの目に切る)
- 30g
- 50g
- 60g
- A 玉ねぎ(さいの目に切る)
- 50g
- 80g
- 100g
- A 人参(さいの目に切る)
- 40g
- 60g
- 80g
- A じゃがいも(さいの目に切る)
- 60g
- 90g
- 120g
- A 固形スープの素
- 1/2個
- 1個
- 1個
- A 塩、こしょう
- 各少々
- 各少々
- 各少々
- B 牛乳
- カップ1/2
- カップ3/4
- カップ1
- B 小麦粉
- 大さじ1
- 大さじ1・1/2
- 大さじ2
- 粉チーズ
- 大さじ1/2
- 大さじ3/4
- 大さじ1
スープ・だし・汁物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル 約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル 約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 野菜料理のスープは多めに
- スープの量は材料がかぶるくらいの量にします。
- 煮えにくい材料は
- 容器の下の方に入れてください。
- ラップのかけかたは
- 1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。
クラムチャウダーのコツ
- 分量と作りかた③レンジ出力(W)と加熱時間
-
分量 レンジ 出力(W) 加熱時間 2人分 500W 約1分40秒 3人分 500W 約2分40秒 4人分 500W 約3分30秒