作りかた
- もち米は洗い、ザルに上げて水けを切る。
- 深めの煮込み容器に入れて分量のささげのゆで汁と水を加え、30分程度つけて吸水させる。
- ②にささげを加えてかき混ぜ、ふたをして、テーブルプレートの中央に置き211 赤飯(おこわ)で加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。
- 器に盛り、ごま塩を添える。
加熱の目安
加熱：約15分
１回に作れる分量
1～4人分
使用付属品
テーブルプレート
底面
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 318kcal | 0.2g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
- 材料
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
- もち米
- カップ1/2
- カップ1
- カップ1・1/2
- カップ2(320g)
- ゆでささげ
- 20g(乾燥豆10g)
- 40g(乾燥豆20g)
- 60g(乾燥豆30g)
- 80g(乾燥豆約40g）
- ささげのゆで汁、水
- 合わせて70～80mL
- 合わせて140～160mL
- 合わせて210～240mL
- 合わせて280～320mL
- ごま塩
- 少々
- 少々
- 少々
- 少々
ひとくちメモ
- ささげの量はお好みで加減します
- 赤飯の色の濃淡は、ささげのゆで汁の量で加減します。
ごはんのコツ
- 米は吸水させる
- 炊く前に分量の水に30分程度つけ、十分吸水させます。
- 容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
- 3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。
1・2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウル（約1.0kg）に、直径約25cmの平皿でふたをした物が適しています。 