作りかた
- 鰺に塩を振り10分放置。
- オーブン予熱有1段200℃に温めておく。マヨネーズと粗挽き黒胡椒を混ぜておく。10分置いた鰺の水気をキッチンペーパーで拭く。
- 大さじ1/2の量の粗挽き黒胡椒入りマヨネーズをスプーンで鰺にの片面に塗り、まずマヨネーズを付けた側にパン粉を付ける。
- まだマヨネーズを塗っていない面が表に向いているので、同じようにマヨネーズを塗り、ひっくり返してパン粉を付ける。
- 角皿にクッキングシートを敷き、両面にパン粉を付けた鰺を皮を下にして並べる。上からオリーブオイルを小さじ1ずつかける。
- 予熱終了音が鳴ったら中段で約30分焼いて完成♪焼き立ては身が柔らかいので、フライ返しでお皿にのせてください。
手動
オーブン
200℃
予熱：約5分
加熱：約30分
使用付属品
角皿 中段
| カロリー | 塩分 |
|---|---|
| 234kcal | 0.8g |
※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。
注意
- *角皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*
- 材料
- アジフライ 4枚分
- 鰺(フライ用に開いてある物)
- 4枚
- 塩
- 1枚につき、ひとつまみ
- マヨネーズ
- 大さじ4
- 粗びき黒胡椒
- 小さじ1
- パン粉
- 2カップ弱
- オリーブオイル
- 小さじ4
調理のコツ・ポイント
- 鰺はフライ用に捌いてある物を使うと便利です。自分で捌く場合は背開きにして中骨を抜いて下さい。
- マヨネーズがしっかり塗れるように、鰺の水気はきちんと拭き取ってください。
- パン粉を付けた時は上から押さえて、しっかりとパン粉が付くようにしてください。
- オーブンによって焼き加減に違いが出るので、様子を見ながら焼いてください。
- マヨネーズの下味がついているので、ソースなしでも美味しく食べられます♪