スコーン

作りかた（10個分）

1. ボウルにAを合わせ、ふるっておく。
   
2. ①に冷たいバターを入れ、カードを使い1㎝程度の大きさにきざみみながら混ぜる。
   
3. バターとAを両手でこするようにして馴染ませる。
   
4. ③の中央にくぼみをつけ、塩、牛乳、卵を入れ、まわりの粉を崩すように水分を混ぜ込む。
   
5. ④がある程度生地がまとまってきたら2㎝ほどの厚さに伸ばし、半分に折りたたむ。これを5回繰り返す。
   
6. ⑤の生地をラップに包み、冷蔵室で1時間以上休ませる。
   
7. 打ち粉(強力粉・分量外)をしたのし台に⑥の生地を出し、生地の表面にも打ち粉をして約1.5cmの厚さにのばし、直径5㎝の型で型抜きをする。
   
8. グリル皿にクッキングシートを敷き、⑦の表面に牛乳(分量外)を塗り、図のように並べる。
   
9. 食品やグリル皿を入れずに予熱約5分で加熱する。
   
10. 終了音が 鳴ったら、やけどに注意して、⑧を皿受棚に入れグリル(弱)モードに合わせ38～40分で加熱する。
    
11. 加熱終了後、すぐに取り出す。