大容量冷蔵庫「真空チルド」XGシリーズ 新商品ニュース

真空チルド

真空^＊5で密閉保存するから、お肉やお魚の鮮度が長持ち^＊6 ※当社調べ。

真空チルドルーム内を約0.8気圧にすることで酸素を減らし、食品の酸化を抑えて、鮮度や栄養素を守ります。また、密閉構造なので、ラップなしでも食品の乾燥を抑えます。さらに、［プラチナ触媒（ルテニウム配合）］により、お肉やお魚のニオイ成分を分解して炭酸ガスを生成します。炭酸ガスが食品表面の酵素の働きを抑えて、鮮度の低下を抑制します。

※出荷時は、真空氷温（約ー1℃）に設定されています。※当社調べ。食品の種類・状態・量によって効果が異なります。※ニオイの強い食品やニオイ移りしやすい食品などは、ラップすることをおすすめします。※氷温とチルド食材を一緒に入れる時は、凍結防止のため真空チルド設定（約＋1℃）にしてください。

新鮮スリープ野菜室

眠らせるように保存するから、みずみずしさが7日間長持ち^＊7※当社調べ。

［プラチナ触媒（ルテニウム配合）］がエチレンガスやニオイ成分を分解し、炭酸ガス濃度を高めることで野菜の気孔が閉じて呼吸活動が低下。眠らせるように保存し、栄養素の減少を抑えます^＊8。また、野菜室上面を覆う［うるおいカバー］により、野菜から出る水分を閉じ込めて乾燥を抑え、［うるおいユニット］で余分な水分をケース外に放出し、適度な水分量を維持して結露を抑えます。

ホウレンソウの比較（7日間保存後）^＊7

※当社調べ。7日間保存後の水分残存率で見ています。食品の種類・状態・量によって効果が異なります。

大容量冷蔵庫｢真空チルド｣Sシリーズも登場

※シリーズによって搭載されている機能は異なります。

＊1

当社調べ。スポット冷蔵オン、オフで5日後の生菌数（単位:CFU/g）を比較。ゆでたホウレンソウは、初期値1×10⁵に対して、オン時は1.2×10⁵、オフ時は1.4× 10⁵。食品の種類･状態･量によって効果が異なります。

＊2

当社調べ。50℃のごはん150gをアルミの弁当箱に入れてふたを閉め、ごはんの温度が30℃に到達する時間を比較。｢サッと急冷却｣オン時約13分、オフ時約24分、室温(20℃)放置時約50分。食品の種類･状態･量によって効果が異なります。

＊3

当社調べ。炒めた50℃のたまねぎ100gをアルミトレーに置いてラップをし、たまねぎの温度が25℃に到達する時間を比較。｢サッと急冷却｣オン時約17分、オフ時約22分、室温(20℃)放置時約54分。食品の種類･状態･量によって効果が異なります。

＊4

当社調べ。350mlのアルミ缶2本を入れて、常温(20℃)から8℃に到達する時間を比較。｢サッと急冷却｣オン時約54分、オフ時約146分。食品の種類･状態･量によって効果が異なります。

＊5

ここでは真空とは大気圧よりも圧力が低い状態を指します。真空チルドルーム内は約0.8気圧で大気圧よりも低いので、当社では真空と呼んでいます。

＊6

当社調べ。生食用の魚3日間保存後のK値、加熱調理用の肉・魚7日間保存後のK値や栄養素の残存率で見ています。新製品R-XG56Jの｢真空チルドルーム｣において｢真空氷温｣モード設定で保存した場合。生食用の魚(マグロ)の3日間保存後のK値は13.3%(初期値6.0%、冷蔵室保存19.5%)。加熱調理用の肉(鶏モモ肉)の7日間保存後のK値は40.4%(初期値35.7%、冷蔵室保存47.0%)。加熱用の魚(イワシ)の7日間保存後の栄養素(EPA)の残存率は約94.4%(冷蔵室保存83.3%)。食品の種類･状態･量によって効果は異なります。賞味･消費期限を延ばす効果はなく、表記の保存期間を保証するものではありません。K値とは生鮮度を表す指標の一つで値が低いほど鮮度が良いことを示します。一般に60%以上では食用に適さないとされており、20%以上では生で食べるのに適さないとされています。

＊7

当社調べ。新商品R-XG56J｢新鮮スリープ野菜室｣と当社従来商品R-G6700D（2013 年度モデル:｢新鮮スリープ野菜室｣未搭載）との比較。室温20℃、R-XG56J｢新鮮スリープ野菜室｣に収納可能な量の野菜をラップなし、ドア開閉なしで7日間保存。R-G6700Dにも容積比で同程度の野菜を収納。上段･下段･たて収納のそれぞれのスペースで、野菜の種類･状態･量によって効果が異なります。

＊8

当社調べ。7日間保存後のビタミンCの残存率で見ています。新商品R-XG56J｢新鮮スリープ野菜室｣と当社従来商品R-G6700D(2013年度モデル:｢新鮮スリープ野菜室｣未搭載)との比較。小松菜のビタミンCの残存率は、新商品R-XG56Jで約77.1%、当社従来商品R-G6700Dで約67.5%。