材料
材料（直径24cmのピザ1枚分）
| 小麦粉（強力粉） | 100g |
|---|---|
| 小麦粉（薄力粉） | 50g |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 2g |
| ドライイースト | 2g |
|---|
| 水 | 100mL |
|---|---|
| オリーブ油 | 15mL |
| ピザソース（市販の物） | 適量 |
|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 75g |
|---|---|
| ベーコン（たんざく切り） | 50g |
| サラミソーセージ（薄切り） | 8枚 |
| ピーマン（輪切り） | 2個 |
| マッシュルーム（缶詰、薄切り） | 小1/2缶（約25g） |
| 塩、こしょう | 各少々 |
|---|---|
| スタッフドオリーブ（薄切り） | 4個 |
| ピザ用チーズ | 100g |
作りかた
作りかた
- ボウルにAとドライイーストをふるい入れ、Bを加えてよく混ぜひとまとめにする。
- 生地がベトつかなくなり、ボウルからくるんと離れるまでよくこね、台にたたきつけてのばしたり、半分に折ったりしながら約5分こね、生地を丸める。
- バター（分量外）を薄く塗ったボウルに2を入れ、霧を吹き、取り外したテーブルプレートにのせて下段に入れオーブン発酵予熱無40℃30〜40分で発酵をする。
- 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台にボウルをふせて生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
- 生地をのし台で表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけ、生地の温度が下がらないようにして約15分休ませる。（ベンチタイム）
- 5を直径約24cmの円形にのばしてテーブルプレート上にセットしたオーブンシートにのせ、生地の全体にフォークで穴をあける。
- 生地のふちを約1cm残してピザソースを塗りCを並べて塩、こしょうをし、スタッフドオリーブとピザ用チーズを全体に散らす。
- 食品を入れずにオーブン予熱有180℃18～29分で予熱する。
- 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、7を下段に入れ、加熱する。