材料
材料（2人分）
| あさり（殻つき） | 約300g |
|---|---|
| 酒 | カップ1/4 |
| バター | 小さじ1 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
作りかた
作りかた
- あさりは3%の食塩水（分量外）に3時間から半日、暗く涼しい場所において、砂をはかせる。
- 殻と殻をこすり合わせてよく洗い、深めの皿の上に並べ、酒をかけてバターを散らし、かるくラップをする。
- 2をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ39 あさりの酒蒸しで加熱する。
- 加熱後、皿に盛り、パセリをふる。
あさりの酒蒸しのコツ
- 1人分の場合
- おかず・スイーツ39 あさりの酒蒸し少人数で加熱します。
- 砂をはかせるときの水の量は
- あさりが半分つかる程度にします。あさりが呼吸して水を飛ばすことがあるので、アルミホイルかボウルをかぶせておきます。
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。