材料
材料（6個分）
| 単パンの生地 | 1回分 |
|---|---|
| 冷凍シューマイ（室温に戻し、3～4つに切る） | 6個 |
作りかた
作りかた
- ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
- バターを容器に入れレンジ600W約30秒加熱して溶かし、水を加える。
- 2を1に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
- 10分間十分にこねる。この時、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単に両手でこねることができる。
- 4の生地を2～3㎝の厚さに整えて丸皿の中央にのせレンジ発酵8～14分一次発酵させる。
- のし台に少し打ち粉（強力粉）をして、生地を袋から取り出す。
- 生地をかるく押して中のガスを抜き、スケッパーまたは包丁で6個（1個約45g）に切り分けて丸める。
- 生地を丸くのばしてシューマイを包み、口をしっかり止める。
- 深めの皿に2個を並べて霧を吹き、ラップをする。
- 丸皿の中央に置きレンジ200W4～6分加熱する。加熱後はすぐにラップを外し、残りも同様に加熱する。
〔ひとくちメモ〕
●まんじゅうの閉じ口はしっかり止めます。
●シューマイを冷凍のミートボールなどにかえてもよいでしょう。