MRO-TW1

ポテトサラダ

応用
18
ポテトサラダ 使用付属品

材料

材料（4人分）

じゃがいも中2個（約200g）
にんじん小1本
きゅうり1本
マヨネーズ適量
塩、こしょう各少々

作りかた

作りかた

  1. じゃがいもとにんじんをさいの目に切り、まとめてラップで、ぴったりと包む。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置き18 下ゆで根菜仕上がり調節弱で加熱する。
  3. 2をさいの目に切ったきゅうりと合わせ、マヨネーズと塩、こしょうであえる。

ゆで物のコツ

料理に合わせた下ごしらえを
葉菜、果菜、花菜類の根の太い物には、十文字の切り目を入れたり、房になっている物は小房に分けます。根菜類は、同じ大きさに切りそろえたり、なるべく同じ大きさの物を選びます。

材料に合ったアク抜きを
ほうれん草などは、加熱後すぐに水に取ります。なすや、カリフラワーなどは、加熱前に薄い塩水や酢水にさらしてアク抜きをします。
水けを切らずにラップで、ぴったり包み、テーブルプレートに直接のせて加熱する
皿などは使いません。