材料
材料（2人分）
| 大正えび（殻つき） | 250g |
|---|
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
|---|---|
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| お好みでごま油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 1/2 |
|---|---|
| 水 | 小さじ1 1/2 |
| 青菜（いためた物） | 適量 |
|---|
作りかた
作りかた
- えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取って水けを切り、深さのある平皿に並べ、かるく塩、こしょう（分量外）をする。
- 1に片栗粉小さじ1（分量外）をふり、 よくまぶしてから、合わせたAを入れて､さっと混ぜ、かるくラップをする。
- 2をテーブルプレートの中央に置き70 えびチリで加熱し、かき混ぜる。
- 加熱後、熱いうちに合わせたBを加えてよくかき混ぜてとろみをつけ、青菜と一緒に盛り合わせる。
いため物のコツ
- 容器は
- 少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。
- 加熱が足りなかったときは
- レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。