材料
材料（4人分/12個）
| 鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物） | 2枚 |
|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが（すりおろす） | 小さじ1 1/2（約10g） |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
|---|
＜甘酢だれ＞
| しょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| 赤とうがらし（乾燥、小口切り） | 1/2本 |
＜タルタルソース＞
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
|---|
| ピクルス（みじん切り） | 2個（約40g） |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作りかた
作りかた
- 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分にかくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分以上おく。
- 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢ダレを作る。
- 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。
- ポリ袋（市販）に片栗粉を入れ、1の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
- ポリ袋から取り出した4の余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にして焼網の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き91 チキン南蛮で加熱する。
- 加熱後、すぐに鶏肉を2の甘酢ダレにつけ、皿に盛りつけ、3のタルタルソースを添える。
チキン南蛮のコツ
- 骨付きの鶏肉は
- 仕上がり調節強で加熱します。
- テーブルプレートの汚れが気になるときは
- オーブンシートを敷きます。アルミホイルは使わないでください。（火花（スパーク）の原因になります）
- 加熱が足りなかったときは
- グリルで様子を見ながら加熱します。