ピザ（パン生地）

材料（直径24cmのピザ1枚分）

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
3. 2にBを入れてポリ袋に少し空気を入れて口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせ、約5分十分にこねる。
4. 3を2～3cmの厚さに整え、スチームレンジ発酵約10分仕上がり調節中で発酵をする。
5. 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台に生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
6. 生地をのし台で表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけて、生地の温度が下がらないようにして約15分休ませる。（ベンチタイム）
7. 6を直径約24cmの円形にのばして黒皿上にセットしたオーブンシートにのせ、生地の全体にフォークで穴をあける。
8. 生地にふちを約1cm残してピザソースを塗りCを並べて塩、こしょうをし、スタッフドオリーブとナチュラルチーズを全体に散らす。
9. 食品を入れずにおかず・スイーツ53 ピザ （パン生地）で予熱する。
10. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、8を下段に入れ、加熱する。