作りかた動画
材料
1人前
2人前
3人前
4人前
1人前
- 牛もも肉（かたまり）
- 200g
- 塩、こしょう
- 各少々
- にんにく（すりおろす）
- 1/4片
- サラダ油
- 小さじ1/4
2人前
- 牛もも肉（かたまり）
- 400g
- 塩、こしょう
- 各少々
- にんにく（すりおろす）
- 1/2片
- サラダ油
- 小さじ1/2
3人前
- 牛もも肉（かたまり）
- 600g
- 塩、こしょう
- 各少々
- にんにく（すりおろす）
- 3/4片
- サラダ油
- 小さじ3/4
4人前
- 牛もも肉（かたまり）
- 800g
- 塩、こしょう
- 各少々
- にんにく（すりおろす）
- 1片
- サラダ油
- 小さじ1
作りかた
作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、サラダ油を全体に塗る。
- 2を焼網の中央にのせる。
- 3をテーブルプレートに置き20 ローストビーフで加熱する。
- 加熱後、冷蔵室で十分に冷ましてから薄く切り、器に盛る。
ローストビーフのコツ
- 肉の直径は
- 4〜4.5cm（1人分）、4.5〜5cm（2人分）、5〜7cm（3人分以上）の物を使います。直径が小さい物は火が通り過ぎになります。
- 形状が不ぞろいの場合は
- 木綿製のたこ糸でしばって形を整えるか、ネットで包むと整った形状になります。
- 冷蔵室で十分に冷やしてから切ると、切りやすくうま味もそのまま保てます。
- 加熱終了後、焼きむらが気になるときは
- 焼網の前後を入れかえ、オーブン予熱無1段210℃で様子を見ながら加熱します。