材料
1人前
2人前
3人前
4人前
1人前
- マカロニ
- 20g
- むきえび（背わたを取る）
- 25g
- ブロッコリー（小房に分け半分に切る）
- 0g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 25g
- バター
- 7g
- 塩、こしょう
- 各少々
- ホールトマト（缶詰）
- 25g
- ホワイトソース
- カップ 3/4
- ナチュラルチーズ（細かくきざんだ物または粉チーズ）
- 20g
2人前
- マカロニ
- 40g
- むきえび（背わたを取る）
- 50g
- ブロッコリー（小房に分け半分に切る）
- 1/4株
- 玉ねぎ（薄切り）
- 50g
- バター
- 15g
- 塩、こしょう
- 各少々
- ホールトマト（缶詰）
- 50g
- ホワイトソース
- カップ1 1/2
- ナチュラルチーズ（細かくきざんだ物または粉チーズ）
- 40g
3人前
- マカロニ
- 60g
- むきえび（背わたを取る）
- 75g
- ブロッコリー（小房に分け半分に切る）
- 1/2株
- 玉ねぎ（薄切り）
- 75g
- バター
- 20g
- 塩、こしょう
- 各少々
- ホールトマト（缶詰）
- 75g
- ホワイトソース
- カップ2 1/4
- ナチュラルチーズ（細かくきざんだ物または粉チーズ）
- 60g
4人前
- マカロニ
- 80g
- むきえび（背わたを取る）
- 100g
- ブロッコリー（小房に分け半分に切る）
- 1/2株
- 玉ねぎ（薄切り）
- 100g
- バター
- 25g
- 塩、こしょう
- 各少々
- ホールトマト（缶詰）
- 100g
- ホワイトソース
- カップ3
- ナチュラルチーズ（細かくきざんだ物または粉チーズ）
- 80g
作りかた
作りかた
- マカロニは、ゆでて、ザルに上げ、サラダ油（分量外）をまぶす。
- ホールトマトは潰して1/2量をホワイトソースに混ぜておく。
- 深めの耐熱容器にAと残りの潰したホールトマトを入れて混ぜレンジ600W約5分20秒で加熱し、マカロニと合わせる。
- 3に2の1/2量を加えてあえる。
- バター（分量外）を塗ったグラタン皿に4を分け入れ、残りの2を全体にかけて、上にチーズを散らす。
- 焼網に5を並べ、テーブルプレートに置き25 マカロニグラタンで加熱する。
ホワイトソース
作りかた
- 深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れレンジ600Wで加熱して泡立て器でよく混ぜる。
- 牛乳を少しずつ加えながらのばしレンジ600Wで途中かき混ぜながら加熱する。
- 加熱後、2に塩、こしょうをし、かき混ぜる。
| 分量 | カップ1 | カップ2 | カップ3 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 材料 | 牛乳 | 200mL | 400mL | 600mL | |
| 小麦粉（薄力粉） | 20g | 30g | 40g | ||
| バター | 30g | 40g | 50g | ||
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | 少々 | 少々 | ||
| 作りかた | 1 | 小麦粉、バターを加熱レンジ600W | 約1分10秒 | 約1分40秒 | 約2分10秒 |
| 2 | 牛乳を加えて加熱レンジ600W | 2〜4分 | 5〜7分 | 9〜11分 | |
グラタンのコツ
- 容器は
- 金属製・ホーロー製の容器は使わない。耐熱性の陶器・磁器か耐熱ガラスのグラタン皿を使ってください。
- ホワイトソースは
- 市販の物を使ってもいいでしょう。
- 焼くときの皿の置きかたは
- 以下のように中央に寄せて並べてください。
- 焼く前に冷めてしまったら
- 具やソースがあたたかいうちに焼きます。焼く前に冷めてしまったらレンジ500Wで人肌くらい（約40℃）にあたためてから焼きます。
- 具の状態によって焼き色が違う
- ホワイトソースのかたさやチーズの種類、食品メーカーによって、焼き色が異なります。
- 焼きむらが気になるときは
- 残り時間3〜5分でグラタン皿の前後を入れかえてさらに加熱します。
- 冷凍グラタンはオートメニューでは焼けません
- 市販の冷凍グラタンを参照して様子を見ながら加熱します。