かつお昆布だし

かつお昆布だし 使用付属品

材料

材料(3〜4カップ)

カップ5
昆布10g
かつおぶし30g

作りかた

作りかた

  1. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに水と昆布を入れ、一晩おく。
  2. 1をテーブルプレートの中央に置き38 かつお昆布だしで加熱する。
  3. 加熱後、昆布を取り出し、かつおぶしを入れ、約5分おき、キッチンペーパーや布でこす。

だし・とん汁のコツ

容器は
直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。