材料
材料（2人分）
| 大正えび（またはブラックタイガー） | 6尾（約85g） |
|---|---|
| エリンギ | 2本（約125g） |
| にんにく（みじん切り） | 1片（約10g） |
|---|---|
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ3 3/4 |
| レモン汁 | 少々 |
|---|
作りかた
作りかた
- えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取って水けを切る。エリンギは石づきを切ってほぐす。
- ポリ袋（市販）に合わせたAと1を入れて、混ぜ合わせる。
- 深さのある平皿にポリ袋から取り出した2を広げて、かるくラップをする。
- 3をテーブルプレートの中央に置き70 えびの塩こうじいためで加熱する。加熱後、かき混ぜ、レモン汁をふる。
いため物のコツ
- 容器は
- 少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。